Mouse cremosa de fresa

Mouse cremosa de fresa

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  • Lavamos y cortamos las fresas.
  • Las trituramos con la batidora.
  • En un bol, mezclamos las fresas trituradas con el yogur y apartamos.
  • Por otro lado, ponemos a hidratar las láminas de gelatina. (dependerá de la marca que uséis. En el reverso suelen poner las indicaciones)
  • Montamos las claras a punto de nieve.
  • Mezclamos las claras con el yogur y las fresas. Removemos suavemente, para que las claras no se bajen.
  • Podemos añadir un poco de edulcorante (opcional)
  • Finalmente, añadimos la gelatina a la mezcla. Removemos con cuidado para que se integre bien.
  • Colocamos la mezcla en vasos y llevamos a la nevera un par de horas hasta que la gelatina solidifique y se forme la mouse.

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